アレルギー体質の方へ、五大アレルゲン対応の料理のレシピ本をご紹介。卵 牛乳 小麦 そば 落花生 対応表付き。

じんましんが出ている娘に涙していました

043_043.jpg娘の食物アレルギーが発覚してから3年間、毎日試行錯誤しながら除去食を作ってきました。今でこそ楽しんで作っていますが、発覚した当初は悩んだり、へこんだり・・・。

母乳をあげていたため、私も除去することになり、スーパーの中を「食べられるものが何もない。」と周囲もぐるぐる回ったり、じんましんが出ている娘の顔を見ては、「ごめんね」と思い、涙が溢れてくることもありました。

そんな中、周りの人に支えられ、元気づけられながら、気づいたら前向きに取り組めるようになっていました。私が元気ない時、自分も仕事で疲れて帰ってきているのに夕飯の片付けをしてくれたり・・・私を気遣ってくれる旦那さん。同じように除去食作りに取り組んでくれたり、娘が食べられそうな食品や調味料を探して見つけては「こんなのあったから買っておいたよ!!」
って知らせてくれた母。一緒に遊ぶときには娘の食べられるお菓子を用意してくれたり「がんばってるね。」「すごいね。」「ママの手作りだなんて、ネネちゃんいいな。」って、
声を掛けてくれる友人達。本当に感謝しています。「私や娘は幸せ物だな」って思います。

そして何より、娘の存在を私を強くしてくれました。私が作ったものを「おいしい」「また作ってね」と嬉しそうに食べている時の顔を見ると、どんどんやる気が沸いてきます。「ママのパン」って呼んでくれるのもとっても嬉しい。食べられない物を目の前にした時の必死に我慢している顔を見ると、「ママが作ってあげるからね!!」と心の中でつぶやき、またまたやる気が沸いてきます。

今回、私の「せっかくたまったレシピを何かに役立てられないかな」という漠然とした思いがレシピ本という形になりました。夢のようです。

本を作成するにあたり、力をかしてくださった方々にこころから感謝を申し上げます。本当にありがとうございました。そして本を手にとってくださった方々にも感謝の気持ちでいっぱいです。同じようにがんばっている方々や、除去食を始めたばかりの方々の、不安や焦っている気持ちが少しでも和らぎますように・・・。私もまだまだ勉強中です。これからも可愛い娘のために、美味しい除去食づくりを研究していきたいです。お互い、がんばりましょうね。

アレルギー除去食は
特別じゃありません!

アレルギー対策レシピ監修/安藤奈那子・食育インストラクター
ななこ/料理研究家



長女の食物アレルギーが発覚したのをきっかけに、家族みんなで食べれるおいしい除去食の研究を始める。自身のブログなどで、保育士として保育園に勤務経験を生かした子育てのエピソードを交えながら、レシピを紹介してきた。たくさんのママさんから好評を得て昨年、「食物アレルギーっ子のための安心レシピ」を出版。NPO日本食育インストラクターの資格を保有。"食育"活動にも取り組み、食物アレルギーを持たない子どものママさんからも高い評価を得ている。
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アレルギー対策レシピ
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